La Laiterie familiale a été fondée en 1928 à Elvange (57) par Ernest NEUENSCHWANDER, originaire de Suisse et diplômé de son école de laiterie bernoise à Zollikofen. Puis elle a été dirigée par ses deux fils Paul et André.
Par la suite Francine et Pascal NEUENSCHWANDER, les deux cousin-cousine, ont repris l'affaire familiale de leur grand-père.
Ce qui fait l'originalité de l'entreprise c'est sa manière de fabriquer. En effet, la fabrication des produits se fait par un procédé artisanal et manuel, ceux-ci ne contiennent ni concervateurs ni additifs.
Authentique beurre de baratte extra-fin, fabriqué avec de la crème fraiche maturée issue du lait de producteurs locaux, dans une véritable baratte.
Il possède une texture propre aux beurres de baratte traditionnels et contient 87% de matière grasse (82% pour un beurre strandard).
Notre beurre a obtenu le label MOSL.
Disponible en rouleau de 250g, motte de 1,5kg - 2kg - 5kg.
Crème fraiche épaisse obtenue à partir d'étapes de pasteurisation, d'écrémage et d'ensemencement.
Un goût et une texture inimitable où son côté acidulé nous rappelle la saveur des crèmes d’autrefois.
Disponible en pot de 50cl ou en seau d'1L.
Fromage à croûte fleurie obtenu à partir d'étapes de pasteurisation, d'ensemencement et d'emprésurage.
Il propose une belle croûte fine au feutrage blanc. Vous apprécierez son cœur fondant et onctueux.
Disponible à l'Ail des ours ou Nature.
Carré de 250g.
Fromage blanc
lissé
Fromage blanc obtenu à partir d'étapes de pasteurisation, d'ensemencement, d'emprésurage et de lissage.
Notre fromage blanc propose une texture et une saveur inimitable.
Celui-ci peut être utilisé pour réaliser des tartes au fromage.
Plébiscité par de nombreux professionnels le fromage blanc pâtissier restitue les saveurs et la texture des produits laitiers d’autrefois.
Disponible en 0%MG, 20%MG ou 40%MG.
En pot de 500g ou 1kg.
Fromage blanc de campagne
Fromage blanc de campagne obtenu à partir d'étapes de pasteurisation, d'ensemencement et d'emprésurage.
Disponible en 40%MG nature ou à l'échalote-ciboulette.
En pot de 500g ou 1kg.
Visuel bientôt disponible
Le Campagnard Lorrain est un fromage qui marque par sa fraicheur, sa douceur et la variété de ses assaisonnements justement dosés.
Vous pourrez déguster :
Le Campagnard Lorrain à l'Echalotte : frais et délicat
Le Campagnard Lorrain Ail et Fines Herbes : frais et relevé
Le Campagnard Lorrain au Poivre : fin et fort
Le Campagnard Lorrain aux Quatre Epices :
vous invite à un voyage sensoriel
Le Campagnard Lorrain Nature :
la fraîcheur tout simplement
Visuel bientôt disponible
Spécialité fromagère fondue à base de Carré du Laitier.
Idéal en apéritif, cuisine et tartines !
Disponible en pot de 125g.
Yoghourt brassé dans une cuve permettant d'obtenir une texture onctueuse, un aspect crémeux et un goût plus acidulé, il convient également aux recettes à base de yaourt de type lassis, cocktails ou boissons.
Disponibles en lot de 4.
Saveurs : Nature, Fruits (Abricot, Framboise, Myrtille, Ananas, Cerise, Fraise), Citron et Vanille
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Préparations culinaires de nos clients à partir de produits de la Laiterie d'Elvange